Saffranskaka

Det är inte så konstigt att saffran är den dyraste av alla kryddor – den framställs av pistillen på en krokusväxt och det går åt minst 150 000 blommor för att få fram ett kilo saffran.

Lyckligtvis behövs det endast en liten mängd saffran för att få den härliga smaken och karaktäristiska gula färgen i maträtter och bakverk.

Saffran har sitt ursprung i Orienten och har odlats i över 3000 år. Idag används kryddan världen över – i indiska grytor, franska soppor och i våra traditionella lussekatter.